🪔 Comment Choisir la Bonne Poêle pour la Cuisine : Guide des Revêtements et de leurs Impacts sur la Santé 🍳

Choisir une poêle de cuisine est CRITIQUE pour notre santé et celle de nos enfants ! 🔥 Le type de revêtement utilisé peut avoir des répercussions très graves sur notre bien-être.

Choisir une poêle de cuisine ne se résume pas seulement à une question de performance !

Le type de revêtement utilisé peut avoir des répercussions sur la santé, en particulier lorsque certains matériaux sont exposés à des températures élevées 🔥.

Dans cet article, nous allons explorer les différents revêtements de poêles, leurs avantages et inconvénients, les dangers potentiels ⚠️, ainsi que des études pour éclairer vos choix 📚 loin des intérêts commerciaux de certains articles que j’ai pu lire et qui sont financés, en sous-main, par les lobbies de certaines très grandes marques.

En fin d’article, je vous donne la poêle 10/10 SANS DANGERS ABSOLU et donc idéale pour vous, votre famille, vos enfants et vos amis qui viennent déguster vos petits plats,

0/10 - à éviter : Poêles en Teflon (Polytétrafluoroéthylène, PTFE) 🧪

Origine et Fabricant

Le Teflon, ou PTFE, a été découvert par Roy J. Plunkett en 1938 🧑‍🔬 alors qu’il travaillait pour la société DuPont, aujourd’hui connue sous le nom de Chemours. Ce revêtement, connu pour sa propriété antiadhésive ✨, est utilisé depuis les années 1960 dans les poêles et autres ustensiles de cuisine 🍲.

Dangers

Lorsque le Teflon est chauffé au-delà de 260 °C, il commence à se décomposer et peut libérer des fumées toxiques ☠️ contenant des composés perfluorés (PFAS), connus pour leur toxicité. Une étude de 2006 de l'Agence de Protection de l'Environnement des États-Unis (EPA) a révélé que les PFAS entraînent des problèmes de santé, notamment des risques accrus de cancer 🎗️.

Chez l’enfant, plusieurs études ont démontré le risque santé : Une étude publiée en 2012 dans le Journal of the American Medical Association a examiné l'impact des PFC sur le système immunitaire des enfants. Les chercheurs ont constaté que des niveaux élevés de PFC dans le sang étaient associés à une réponse vaccinale réduite chez les enfants, suggérant une altération de la fonction immunitaire.

De plus, une étude de 2009 a révélé que l'exposition aux PFC, y compris ceux présents dans le Teflon, pouvait être liée à une augmentation des taux de cholestérol chez les enfants. Je dois vous avouer avoir été étonnée de cette information que j’ai croisée et re-croisée avec d’autres études, et je dois me rendre à l’évidence, la conclusion de cette étude sont correctes.

Teflon raillé ? Encore plus de dangers !

C’est prouvé ! Un revêtement en Teflon rayé peut poser des risques pour la santé. Lorsque le revêtement antiadhésif est endommagé, des particules de Teflon peuvent se détacher et se mélanger aux aliments, en particulier si la poêle est utilisée à haute température.

Bien que les petites particules de PTFE ne soient, soit-disant, pas directement toxiques si elles sont ingérées, le principal risque réside dans l’exposition aux substances chimiques libérées lorsqu’un revêtement en Teflon endommagé est chauffé au-delà de 260 °C. À cette température, le Teflon émet des gaz toxiques, comprenant des composés perfluorés (PFAS) comme l'acide perfluorooctanoïque (PFOA), qui sont liés à des effets néfastes sur la santé. L’émission de ces gaz toxiques est décuplée lorsque le Teflon est rayé.

Des études, notamment celles menées par l'Agence de Protection de l'Environnement des États-Unis (EPA), ont révélé que l'exposition aux PFAS peut causer des perturbations hormonales, des troubles immunitaires, et est associée à des risques accrus de cancers. Les enfants et les personnes ayant un système immunitaire fragile sont particulièrement vulnérables.

Je vous parle des PFAS et de leurs dangers dans un autre article : Beauté Toxique

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7/10 ou 0/10 - Poêles en Céramique 🌿

Origine et Fabricant

Les poêles en céramique sont fabriquées avec un revêtement à base de silice (sable) 🌱. Des marques comme GreenPan, qui a lancé des poêles avec un revêtement en céramique non toxique en 2007, ont rendu ces poêles populaires pour ceux qui cherchent une alternative saine 🥗.

Avantages ✅

Les poêles en céramique sont exemptes de produits chimiques comme le PTFE et les PFAS et résistent à la chaleur 🔥 sans émettre de toxines. Elles offrent une surface naturellement antiadhésive, parfaite pour une cuisine saine 🥘.

Sauf que…..certaines marques commencent à ajouter des couches, soit-disant saines, supplémentaires pour protéger le matériau ou le rendre encore moins attachant. Pire, certaines utilisent un type de Teflon en revêtement SANS LE DIRE !

Si c’est le cas, le produit est à éviter absolument. Si la base est en aluminium, lire plus loin dans l’article.